hausbrotはKODAMA TOKIの小玉清美が東京在住ドイツ人のダリヒャウ ハイコと立ち上げたフードデザインプロジェクト。ドイツ人が愛してやまない酸っぱいドイツパンを再現すべく、粉と水だけで作る天然酵母・サワードウを育て始めたところからこのプロジェクトは始まりました。ハウスブロートとはドイツ語で “うちのパン” という意味。私たちが日々楽しんでいる自家製サワードウを使ったパンやお菓子、そしてそれにまつわるあれこれをお届けしていきます。
ITEMS →
Follow us @hausbrot on Instagram!